Винарска изба Тохун е модерна изба с класически – подземно, надземен тип за преработка на грозде с капацитет от 600 тона годишно. Избата разполага с високотехнологично немско и италианско оборудване, с цел производство на къси серии висококачествени вина.

Винарската изба разполага със 70 ха, собствени лозя, които са разположени в черноморския регион, в непосредствена близост до винарната. Лозовите насаждения са засадени в периода 2000-2006 и включват сортове шардоне, совиньон блан, мерло и каберне совиньон и през 2013 са преструктурирани 25 ха от съществуващите лозя, които са засадени със сира, пино ноар, семийон и нови клонове на шардоне и совиньон блан.

През 2018 ще бъдат преструктурирани 35 ха от съществуващите лозя, които са засадени с доста атрактивни винени сортове.

Винарска изба Тохун има 2 серии вина – Greus и Tohun, а през 2017 ще предложи на българския консуматор и ценител на вино – нова серия вина с марка ???, която ще бъде показана за първи път на DiVino.Taste.