Винекс Славянци се състои от четири винарски изби: Славянци, Сунгурларе, Лозарево и Карнобат, които произвеждат около 150 000 хектолитра вино, вермут и ракия годишно. Съдовият капацитет е 300 000 хектолитра, в това число 200 000 хектолитра за първично винопроизводство и 1600 дъбови бъчви с вместимост 200 л.

Винарната разполага с четири модерни технологични линии за студено стерилно бутилиране на тихо и пенливо вино, вермут, ракия и бренди, както и линия за опаковки „bag in box“ с вместимост от 3 до 10 литра.

Лозовите масиви на Винекс Славянци са около 700 ха и са разположени по южните склонове на хълмовете на Сунгурларската долината. Сортовете, които се отглеждат, са червен мискет, шардоне, гевюрцтраминер, мускат отонел, немски ризлинг, совиньон блан, вионие, пино гри, грюнер, пино ноар, мерло, каберне совиньон, каберне фран, шираз.