Разположена в сърцето на регион, известен с лозарството и винарството от времето на траките, винарска изба Синтика е новото превъплъщение на изградената в средата на миналия век комплексна опитна станция в гр. Сандански. В течение на десетилетия експерименталният аграрен център развива множество клонове и вариации на различни култури, оставяйки ярка следа чрез създаването на уникалните сортове грозде ранна мелнишка лоза (мелник 55), мелнишки рубин, сандански мискет и др.

Наследявайки тези десетилетни традиции във винопроизводството, избата изниква на българската винена карта през 2008 като изцяло нов и модерен винарски комплекс. Собствените лозови масиви на избата са разположени в изключително благоприятен регион по Долината на р. Струма в непосредствена близост до местността Рупите, угасналия вулкан Кожух и древния тракийски град Хераклея Синтика.