Търсейки баланс между традиции и съвременни технологии във винопроизводството, винарска изба Братя Минкови съчетава 135-годишен опит, благодатни почви, подходящ климат и винарска страст, и продължава пътя, завещан от Иван, Васил и Никифор Минкови.

Днес възстановената винарска изба използва традиционни винарски практики и добавя към тях нови идеи и технологии, с мисията да създава български вина с характер и собствена идентичност. Избраният тероар осигурява отличен ароматен и вкусов профил на вината й, а отглежданите сортове, разгръщат потенциалa си в създаването на качествени, експресивни и атрактивни вина.